Страви з безглютенової сторони: суп з гарбузового каррі
Каррі гарбузовий суп з кремом Fraiche
Робить 6 порцій Суп з гарбуза, з його кремовою консистенцією і теплим, заспокійливим смаком, є ідеальним способом почати будь-яке свято подяки, безглютенової чи ні. Цей рецепт привертає екзотичне натхнення з порошку каррі і має дотик кайенского перцю для додаткового удару.
Інгредієнти
2 ст.л. вершкового масла 1/2 середньої цибулі, дрібно нарізаних 1 ст.л. свіжого імбиру, фаршу або 1 ч.л. меленого імбиру 2 ст. Кремовий крем є необов'язковим
Напрямки
Крок 1: У важкій дно 3-х або 4-кварта запас, розтопити вершкове масло на середньому високій температурі, або поки вона не стане запашною. Додайте цибулю і обсмажуйте, поки вони не стануть ніжними і прозорими. Додайте порошок імбиру і каррі і перемішайте, щоб поєднати. Дайте готувати ще 2-3 хвилини, щоб аромати могли змішатися. Крок 2: Додати гарбуз і запас, і з міцним віночком, перемішати до поєднання. Принесіть горщик до кипіння на середньому сильному вогні. Зменшіть тепло до низького рівня і дайте готувати приблизно 20 хвилин, періодично перемішуючи. Вимкніть тепло, додайте молоко і кайенський перець, і перемішайте, поки не змішаєтеся.
Крок 3: Подавайте увінчаний кремовою начинкою, якщо бажаєте. Додаткові страви на День подяки без глютену:- Снаряди і сир з коричневим маслом і швейцарським мангольд
- Теплий салат з квіноа з смаженим солодким картоплею і шавлією
- Брюссельська капуста з яблуками та каштанами
Про автора:
Маріс Каллахан є автором книги In Good Taste, завзятого самоучного кухаря, і широко знає про всі кулінарні речі. Вона особливо пристрасно допомагає новим кухарям навчитися готувати здорові, смачні страви та закуски, навіть коли життя зайнята. Вона вірить у шоколад Ghirardelli, ринки фермерів та приготування їжі з нуля, коли це можливо. Коли вона не перебуває на кухні, працюючи над своїм наступним рецептом, Маріс працює як професіонал з маркетингу в Чикаго і у вільний час сприяє декільком веб-сайтам, включаючи SheKnows.com, Diets In Review і Shape.com.