Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Свято подяки: Гарбузовий пиріг з карамельним пеканом

Свято подяки: гарбузовий пиріг з карамельним пеканом, що доливається Кеті Гудман

У мене було так багато невдач з корою пирога - занадто липкою, занадто сухою, повної тріщин - що на деякий час я просто відмовився від того, щоб купити або заморожені кірки, або ті, які ви розкочуєте і формуєте себе. Але це дійсно не мій стиль. Я люблю домашнє, не куплене в магазині. Коли я знайшов цей рецепт від Просто Рецепти, він здавався таким легким і простим, що я думав, що варто ще йти. З такими чудовими результатами на моїй першій спробі, я відчув впевненість, що мені потрібно, щоб ніколи не озирнутися назад на ці куплені корови знову. Якщо ви намагаєтеся заощадити час на День подяки, ви можете зробити рецепт до кроку 5 і зберігати його в холодильнику, доки не будете готові зробити пиріг. Просто дайте йому сісти на лічильник близько 10 хвилин, перш ніж викинути його.

Всі вершковий корж

Трохи адаптована з простого рецепту.

Інгредієнти

1 чашка універсального борошна 8 ст.л. (1 паличка) масло, холодна ½ ч.л. солі 1½ ч.л. цукру 2–4 ст.л.

Крок 1: Розтушайте масло на ½ штук. Помістіть їх на морозильну тарілку або обробну дошку і заморозити до твердості, приблизно 30 хвилин.

Крок 2: Просійте разом борошно, сіль і цукор. Додайте суміш борошна до кухонного комбайна разом з маслом. Пульс інгредієнти, поки масло не нарізати на грубі крихти. Крок 3: Переверніть вміст кухонного комбайна в миску. Використовуючи виделкою, перемішати в крижаній воді 1 столову ложку за раз, поки суміш не стане розсипчастою тісто і утворює разом. Крок 4: На необсмаженій поверхні поверніть тісто і формуйте його в коло, діаметром приблизно 6 ″, замішуючи якомога менше (кишені вершкового масла - це те, що утримують кірку лускатою і ніжною).

Крок 5: Пил з обох сторін кола з трохи борошна і упакувати в поліетиленову плівку. Заморожують на 30 хвилин або охолоджують протягом години. Крок 6: Видаліть тісто з холодильника або морозильника. Встановіть його в сторону, поки ви пилите робочу поверхню і качалку з борошном. Розведіть тісто і згорніть качалкою, поки тісто не утворить коло діаметром 12 ″ і товщиною 1/8. Крок 7: Коли тісто належного розміру, оберніть його обережно навколо качалкою, щоб перейти до пластини пирога.

8. Натисніть на тісто в 9 ″ пиріг пластини і форму краю по бажаному дизайну.

Гарбузовий пиріг з карамельним пеканом

Адаптований з Better Homes & Gardens Cookbook 12-е видання. Це абсолютна улюблена версія мого сімейства гарбузового пирога. Це не те, що ми спробували сотні рецептів або протестували і відпрацьовували протягом багатьох років. Ми тільки що знайшли одну, яку нам дуже подобається, зробили кілька змін і застрягли з нею. У нас ніколи не було потреби спробувати інший рецепт. Гарбузовий пиріг з карамельним пеканом Топп - це рецепт нашої сім'ї. Кожен хоче переконатися, що ми маємо «гарбузовий пиріг з пеканами». І ми завжди це робимо!

Інгредієнти

15 унцій може гарбуз 3 злегка збиті яйця 1/3 чашки наполовину або важкі вершки ½ ч.л. ванілі ¼ чашка цукру-піску ½ склянки коричневого цукру, упаковані 3 ст.л. борошна 1 ч.л. лимонної цедри ½ ч.л. мускатний горіх all чай ложки перцю 1/8 ч.л. гвоздики ½ склянки коричневого цукру ½ склянки порізаних орехов salt ложка солі 2 ст.

Напрямки

Крок 1: У мисці середнього розміру збийте гранульований цукор, коричневий цукор, борошно, цедру, сіль і спеції.

Крок 2: У окремій мисці поєднайте гарбуз, яйця, половину і ваніль.

Крок 3: Додайте сухі інгредієнти до суміші гарбуза і злегка відбийте вручну, поки не буде добре поєднано. Налийте суміш гарбуза на випічку, обкладену тісто. Випікати при 375 ° протягом 25 хвилин.

4. Поки пиріг пече, перемішайте коричневий цукор, пекан, сіль і масло до поєднання. Вийміть пиріг з духовки і посипте суміш коричневого цукру поверх пирога.

Крок 5: Випікати більше 20 хвилин або доки центр не встановиться, а доливання стане золотистим і пузирчастим. Прохолодно на проволочній стійці. Накрийте та охолодіть протягом 2 годин. Перший шматочок пирога з пластини видалити легше, якщо вирізати перший шматок, а потім розрізати другий, перш ніж видалити перший. Про автора:

Кеті Гудман проживає в Нью-Мексико зі своїм чоловіком і двома дітьми (4-річний хлопчик і 18-місячна дівчинка). Навчання на кухні, прийом їжі, пробування нових рецептів і обмін ними з друзями і близькими - це деякі улюблені речі Кеті. Вона щиро вірить, що частина доброти в житті насолоджується гарною їжею з хорошими друзями та сім'єю, а goodLife {eats} є місцем, де вона може поділитися тим, що вона знаходить добре на кухні.

Поділитися

Залишити Коментар