Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Рецепт: Віва-ла-Крепе!

Я дуже, дуже люблю крепи. Смачний або солодкий. Шведська або французька. Прокат або квартира. Набиті або складені. Для мене це не має значення.

Я чітко пам'ятаю перший раз, коли я їв крип. У середній школі мій друг Ульріка, шведський студент, зробив їх для своєї сім'ї та друзів-господарів перед тим, як вона повернулася до Пітео. Я все ще можу спробувати делікатний крип, обгорнутий навколо смачного комбо з морепродуктів і вершків. А фруктові десерти, що слідували, були однаково незабутніми.

Тоді там були crêpes ми мали у Парижі. Найкращі речі колись продавалися вуличні продавці (Nutella!). Добре, до я мав смачний гречаний крип у tiny out-of-the-way кафе. Це було дивно! Ті Куз, в районі Місії Сан-Франциско, славиться своїми крипами, і це підтверджують лінії людей, що чекають на вулиці. Я кілька разів стояла в черзі і ніколи не була розчарована.

Оскільки вони є дітьми, рядки дійсно не придатні для роботи, тому зараз Crêpes on Cole є улюбленим у фамі. Це невимушені для дітей та дружній малюк, а криштали смачні!

Для того, щоб ще більше годувати мою крипку, тепер я взяла їх додому на вихідних. Зовсім недавно ми з 6-річним хлопцем зробили їх на День Валентина (фото вище). Виявляється, що їх так легко зробити, навіть тіни та підлітки можуть зробити їх, з невеликим або без нагляду. Чи можете ви уявити собі пробудження і виявлення того, що ваш син-підліток зробив вам млинці на сніданок? Це може статися; Я знаю це тому, що мій друг Дженні був колись одержувачем такого подарунка.

Ось найпростіший рецепт, про який ми знаємо: від Fannie Farmer

Основні крепи

  • 2 яйця
  • 1 склянка молока
  • ½ чайної ложки солі
  • 1 склянка борошна
  • 2 столові ложки вершкового масла

Збийте яйця, потім збийте інші інгредієнти до однорідності. Або використовуйте блендер, щоб змішати все це разом. Накрийте кришкою і дайте постояти протягом 30 хвилин. Нагрійте чавунну сковорідку або сковороду на середньому та середньому високій температурі. Нанесіть каструлю маслом (спробуйте використовувати паперовий рушник).

Залийте ¼ склянку тіста в каструлю, швидко розклавши її на тонкий шар. Експериментуйте, щоб дізнатися, скільки тримається панорамування. Готуйте до тих пір, поки нижня частина креку не почне коричневе, а краї підійдуться з каструлі близько 2–3 хвилин. Повертайте шпателем і готуйте хвилину або ще 2.

Згортайте їх, наповнюйте улюбленими начинками або подайте їм квартиру з великою кількістю розтопленого вершкового масла і теплого сиропу. Стиснути лимон - це приємний дотик.

Поділитися

Залишити Коментар